孜然羊肚

你说你不吃杂碎？好吧，那你看着我吃！哎，等等，你干嘛呢？你说你也想吃羊肚，闻着太香了？好吧，给你来几根吧，怪可怜儿的。

食材

200克熟羊肚

25克青椒

25克红椒

各少许姜片、蒜末、葱段

2克孜然

2克盐

5毫升生抽

10毫升料酒

食用油适量

1 将羊肚切成条状，待用。

2 洗好的红椒切开，去籽，再切成丝，改切成粒。

3 洗净的青椒切开，去籽，再切成丝，改切成粒。

4 锅中注入适量清水烧开，倒入羊肚。

5 煮半分钟，汆去杂质。

6 将煮好的羊肚捞出，沥干水分，待用。

7 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。

8 放入青椒、红椒，快速翻炒均匀。

9 倒入羊肚，翻炒片刻。

10 淋入料酒，炒匀，放入少许盐、生抽，翻炒匀。

11 加入少许孜然粒，翻炒出香味。

12 盛出炒好的羊肚羊肚，装入盘中即可。

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